Navidades conejudas

Cría familiar de conejos © Xavier Landa/gourmet-image

Al final, los consumidores hemos comido conejo en Navidad y el consumo se ha incrementado un 10%. La respuesta a la recomendación del Gobierno, del Ministerio y de los productores ha cogido desprevenidos a estos últimos que se han quedado con las cámaras vacías y dejando pedidos sin atender. ¿Nos estamos volviendo más obedientes?. O, ¿las apreturas económicas no nos han dejado otra salida?.

Por cierto, a pesar del tirón, los cunicultores todavía no han notado una mejora en sus beneficios, bastante ralos, tirando a pérdidas, desde el año pasado.

¿Necesitan recetas de conejo, para variar el menú?