Truchas. En el Acuario

Arzak y Subijana. Acuarium de Donostia © Xavier Landa/gourmet-image

En algunas empresas se usan las truchas como en las minas, los canarios. Son una de las especies más sensibles a la contaminación del agua.

Se nos ha metido mucha agua en los oídos y andamos un poco sordos.

A este paso, esa será una de las opciones de fin de semana a medio plazo. Irlas a ver al acuario, a la piscifactoría o admirarlas briosas en los frescos de la ermita de la Virgen de las Nieves. Pero, descartadas las excursiones al río. Medio Ambiente de Navarra ha dado la voz de alarma.

Que había que hacer algo, estaba claro. ¿Cuándo?. Pues igual, antes. Pero, reclamar con efectos retroactivos no vale.