Trabajando entre LOS ROCA

"Pitu" Roca y nuestra directora, compartiendo mantel y confidencias
en el Celler de Can Roca
© Xavier Landa/gourmet-image

Me encantaría apadrinar nuevas categorías, nuevas medidas, nuevas palabras para clasificar conceptos más emocionales del producto local bien tratado y mejor cocinado, presentado y servido; de la evolución respetuosa de la cocina familiar; y de lo que significa equipo en cocina y sala. Nuestro trabajo en Can Roca, donde reinaba más modestia que triunfalismo, en vísperas de conocer la clasificación de los restaurantes mejores del mundo realizada por un extenso jurado internacional, fue tan fácil que me da un poco de cosa llamarlo así, cuando se disfruta tanto de una pasión compartida.
... Y sigue la cosecha: ¡"Pitu", Premio Nacional de Gastronomía al mejor Sumillier, enhorabuena! ¡Y también, para Elena y Pepe como mejores cocineros!