'Bikote' ©Xavier Landa/gourmet-image A Juan le conocimos por Patxi
Bergara, autor de una barra de
pintxos pionera y elegante en el barrio de Gros de San Sebastián. Él transformó el
pintxo (
tapa) conservero en cocina en miniatura.
El sector hostelero valora, cada vez más, la estética de la presentación y su fotografía, como una de las mejores promociones, además del boca a boca.
Entra para "saborear" algunos de ellos. ¡Y que aproveche, aunque sea por la vista!.
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