Carnaval: La gastronomía del exceso

El juício final © Xavier Landa/gourmet-image

Contaba Rabelais que el gigante Gargantúa ingirió, sin darse cuenta, a seis peregrinos jacobeos dentro de una ensalada que se acababa de preparar. Y para la que él mismo había recogido unas hermosas lechugas de la huerta, entre las que éstos dormían. Los peregrinos, culminada la etapa desde Nantes, por miedo a lo oscuro y a los asaltantes, decidieron pasar la noche al sereno, entre 'lactucas sativas'. Al final, consiguieron salir del estómago del gigante. Aunque no se libraron del todo de él. Pero esa es otra historia... © Carmen García Romero/gourmet-image

Así empieza el reportaje sobre la gastronomía del Carnaval rural realizado por gourmet-image para la revista CONOCER. Ayer se presentó en el Centro de Arte Contemporaneo de Huarte y el domingo estará en todas las librerías.

Repuestos de los excesos navideños, habrá que prepararse para los del Carnaval. La sencillez y sobriedad también tienen su sitio. Pero, tiempo al tiempo.