Desayuno en un caserío © Xavier Landa/gourmet-imageLa lengua de un catador de café vale para sus empleadores 10,9 millones de euros. Diferenciar entre miles de aromas de café es una capacidad poco frecuente y la empresa Costa Coffee, así lo valora. Su empleado Gennaro Pellicia prueba personalmente cada nueva partida de café que llega a las instalaciones de Londres antes de que el producto sea tostado y se envíe a sus tiendas.
(De EFE, leído hoy en Diario de Navarra)
El resto de los mortales no tenemos en tanto aprecio nuestra lengua ni nuestro paladar. Pero, deberíamos querernos un poco más. Irlos educando. Y dejar de comer lo primero que nos ponen delante, sin gran espíritu crítico.
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