Friendo churros en la Mañueta © Xavier Landa/gourmet-image- ¡Vayase usted a freir churros!.
- Bueno, no parece mala invitación.
La familia Elizalde-Fernández lleva 135 años haciéndolo en La Mañueta. Y el desayuno de los sanfermines ya no se entiende sin ellos. Cinco generaciones de esta familia han mantenido abierto el negocio en fechas señaladas, sudando tinta con el fuego de leña, dándose los grandes madrugones, para mantener la tradición y también para ganar un dinerín, se entiende.
Mañana, la octogenária Paulina Fernández, estará al pie del cañon, despachando churros, junto a sus seis vástagos. Mientras, cuatro gigantes fabricados por su padre bailarán delante de la churrería. Una celebración de aniversario muy sanferminera.
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